Resulta que estoy organizando (junto con otros estudiantes) una conferencia para el viernes próximo en mi universidad. Hay muchísimos detalles para tener en cuenta pero venimos bastante bien.
Hoy, sin embargo, nos encontramos con un “temita” que no habíamos contemplado. Al término de la conferencia, y a modo de agradecimiento, llevaremos a cenar a los panelistas y profesores invitados, ya que vienen de otras universidades. En total somos unas veinte personas y, aunque esto es Nueva York, nos costó bastante encontrar un restaurante cercano, lindo, con precios accesibles y que tenga variedad de opciones tanto para omnívoros como para vegetarianos.
Cuando estábamos por concretar la reserva, tres de los invitados nos avisaron que son veganos, y no vegetarianos como habíamos supuesto. Es decir, no comen ningún derivado de animal*. El restaurante dijo que no podía ofrecer esta alternativa. Pero luego de varias idas y venidas (emails, llamados telefónicos) logramos acordar que prepararán tres platos especiales para los comensales veganos.
La cuestión vegana me terminó ocupando toda la mañana… ¿un fanatismo un tanto extremo?
*los veganos tampoco usan derivados de animal en la ropa y otros productos.
Edu: mi inteligencia en Argentina.
Pues cualquiera de esos veganos se moriría de hambre en Japón, porque los nativos de estas islas se comen cualquier cosa de cuatro patas, salvo la mesa y las sillas…
En verdad, qué lata con los que se restringen al extremo.
Un abrazo, Chili.
El otro día escuché que hablaban en la radio de la diferencia, qué se yo, pienso en cuánto tiempo les lleva dedicarse a estas opciones alimentarias no? Tiempo y dinero.
En fin, besos Chili y suerte con el meeting. Sacá foto a algún plato vegano, ja!
No creo que podría vivir sin comer queso.
Yo digo: Q comen? Solo Lechuguita? Leche de soja? Osea, lo que pienso es: si sacaramos los derivados de animales de las comidas, que tipo de comidas quedan?
Como pueden alimentarse solo a base de verduras?
Que problema, tener un amigo vegano e invitarlo a comer, aca en argentina… MMM no se si seria tan facil, yo conozco vegetarianos pero no veganos.
Que bueno, que lograste que el restaurante les hiciera platos especiales, y bueh, es yankilandia.
Con que se visten? Es rarisimo.
Bueno, los veganos merecen comer como todo el mundo, pero ellos deben tener muy claro que su dieta es limitada y que por lo tanto no muy fácilmente pueden acceder a un buen restaurante. Es decir deben tener una buena dosis de resignación y un apetito poco tentable. No saben lo que es un choricito!!!
Quiero poner un comentario sin que suene agresivo y no se como… me parece que siempre hay uno o dos (en este caso 4) que van a contramano.
Y bue… lo que se pierden
http://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo
Si, parece un fanatismo y como tal, exagerado y desmedido
Totalmente de acuerdo con Ana, aprovechar p. ej., la leche de los animales (“animalas”) no le hace mal a nadie… y como vivir sin un buen quesito!!!!!!
Comparto, para mi también es un fanatismo completamente desmedido. No se a ustedes pero a mi me daría verguenza andar avisando que soy vegano para que me armen un menú, pediría una ensaladita y ya.
Los “raw vegan” son peores, no comen nada cocido, ni verduras, ni pastas, arroz, etc. El otro dia encontre un blog de una flia de raw vegans, muy progres, hippies, ecologistas, anticonsumistas que homeschool sus cinco hijos (!). En algunas cosas me hicieron acordar a los fanaticos religiosos de derecha, es interesante como los extremos se unen. Igual la comida que mostraban en el blog parecia estar buena, es otro lifestyle, que se le va a hacer …
Yo tampoco lo puedo entender mucho, pero el otro dia lei una entrevista a un vegano, que contaba como maltrataban a las vacas de ordenhe (las separan del ternero recien nacido) y a las gallinas que ponen huevos y me dio pena. no como para dejar de comer queso, pero…
los chanchos tambien me dan pena. son inteligentes como perros.
Estudiante cronica, yo tengo campo y te puedo asegurar que a las vacas de ordeñe no se las separa del ternero recien nacido, porque si lo hacen dejan de producir leche, los terneros se quedan con su madre hasta bien entrados en edad, poprque cuanto mas tome leche el ternero, mas leche produce la vaca. En los humanos ocurre otro tanto, mientras el bebe estimule el pecho de la mama, la mama tiene leche, cuando destetas a un bebe, la mama se queda sin leche. Cierto?
Por otro lado, a las gallinas ponedoras, se las cuida y preserva, porque sino dejan de poner huevos.
He aqui mi humilde opinion.
Saludos!
En la Argentina creo que es casi imposible… no comen carne, queso, ni tampoco dulce de leche!!!! jajaja.
Acá hay una receta de dulce de leche vegano. ¿Alguien se anima?
Cory, gracias por el dato…se ve que el vegano sabe como lograr que los lectores empaticen con su causa.
Chili, suerte con la conferencia!
Los que no hierven las verduras lo hacen para que no sufran? Entonces supongo que las tragaran sin masticarlas… Fontanarrosa decia que, a este ritmo, los vegetarianisimos van a terminar comiendo minerales. El berro es el mejor amigo del hombre!
Otra cosa: de donde sacan las proteinas y vitaminas y todo eso que proporciona una dieta variada?
Yo me asumo como animal mamifero omnivoro, y con gusto y felicidad me pierdo de comportarme como vegana…
Exitos, Chili!
Yo -ominivora total- tengo bastantes amigos veganos, y es algo bastante familiar para mi.
Para suplir proteinas combinan legumbres con cereales. Tienen que estar bastante atentos a lo que comen porque pueden tener carencias bastante facilmente.
Las dietas ‘tradicionales’ de cada region, suelen ser muy equilibradas en cuanto a los aportes.
La negativa viene justamente por la forma de producir, que no es igual en Europa que en Argentina. Obviamente un minimo de coherencia les exige comprar verduras producidas ecologicamente y que aseguren condiciones de trabajo dignas… porque como compren soja en el super (por ejemplo) la preocupacion por los chanchitos es de risa frente al desastre del desmonte, el desplazamiento de campesinos, etc… y no todos lo hacen. Si, es caro.
A mi me empieza a molestar cuando, compartiendo casa o de vacaciones no puede ingresar jamon en la casa o no podemos compartir cubiertos… en fin.
Para mi ser vegano es como tener un trabajo aparte, ver qué comés, qué te pones…es demasiado…
Y ahora nombraron tantas veces al queso que me voy a atacar uno de cabra que tengo en la heladera. Yo no puedo vivir sin queso pero podría tranquilamente vivir sin carne vacuna.
Sobre gustos…
Saludos Chili
no conocia el termino vegano, pense que eran vegetarianos mas extremos. despues contanos que comieron finalmente. besos
La verdad es que me desconciertan un poco los fanaticos extremos, porque la mayoria de las veces su fanatismo se especializa en una cuestion especifica, elegida asi arbitrariamente… en este caso es el maltrato a los animales destinados al consumo. Y que pasa con el resto de los maltratos? Como dice una que come, el maltrato a los chanchitos no es nada al lado del problema de la soja; y yo agrego que no es nada comparado al maltrato que sufren los trabajadores esclavos de todos los productos “made in china” (que incluyen ropa, calzado, todo tipo de tecnologia, y un etcetera tan vasto que da escalofrios imaginarlo). Entonces, si sos realmente comprometido, no te queda otra que irte a vivir solo al monte, recolectando frutos y vistiendote con hojas. Ya que de extremos y comprometidos hablamos.
yo conocí esta cuestión a través de una madre vegana que le prepara el lunchbox a su hijo
http://veganlunchbox.blogspot.com/
por momentos me resulta adorable, por momentos la mataría
sinceramente, me parece un lujo de gente que no tiene preocupación mayor alguna… los millones de pobres del mundo no se pueden andar angustiando demasiado por el sufrimiento de ningún animal
Respeto cualquier tendencia, aunque los veganos me parecen exagerados, además, como comentan por ahí arriba, tienen que tener bastante cuidado por la falta de vitaminas, sobre todo la b 12.
Yo tenía un amigo vegano que comentaba que el seria feliz comiendo pildoritas. Vamos, que la comida no le motivaba nada.
Un día fuimos a cenar y mientras nos traian la cena, tomandonos una cerveza nos pusieron unas aceitunas rellenas de anchoa. Se metió una en la boca y casi le dá algo cuando se dió cuenta.
Creo que es una exageración su postura, pero allá ellos con lo que se pierden.
http://en.wikipedia.org/wiki/Vegan
Lo que dice Cory no es cierto. Las vacas no necesitan del ternero para continuar la produccion lechera. El hecho de ser ordeniadas dos o tres veces al dia puede continuar con la produccion lechera casi indefinidamente sin que la vaca necesite parir otro ternero. Y aqui en USA a las vacas si se las separan de los terneros, creo que tambien en la Argentina. El tambo de Cory sera uno modelo o organico o algo especial.
Los veganos tienen varios puntos buenos: por ejemplo el punto de que si todos fueramos veganos no habria hambre en el mundo porque requiere menos energia producir cereales que producir el salamincito ese que tanto nos gusta.
Yo soy carnivora por una cuestion cultural pero muchas veces me planteo si no tendria que volverme vegetariana.
No se, los veganos no molestan a nadie, excepto a Chili que tiene que trabajar extra, pero cada vez son mas populares. Y si, para ser vegano hay que tener un cierto nivel de riqueza, en la villa no creo que sea una posibilidad, pero, que es mejor? Que los ricachones se dediquen a comprarse abrigos de animales en extincion y a comer pate, o que nos abran los ojos sobre como tratan al pollito ese que nos estamos morfando tan alegremente?
solo escribo para dar mi calificacion a este comentario..
!!por fin uno bueno! , eso duele chili.
Hola Chili: te leo pero nunca comento (ya es un clásico, ja,ja), estoy totalmente de acuerdo con Wanda, soy veterinaria de Pequeños Ales., pero sí sé que a los terneritos cuando nacen, se los pone a las madres para estimular la bajada de leche y luego se crían al “palo”, ataditos con una correa de unos 50 cm. dándole suero de leche y luego comida para engorde, a las gallinas también las explotan…
A pesar de que tengo muchos amigos vegetarianos, no soy vegetariana, lo fuí en el embarazo de mi 2º niño, e intento siempre comer poca carne, no creo que sea un fanatismo, quizá algo más ético, y también entiendo que se debe tener un buen pasar para elegir y gastar más porque aquí, es caro, pero estoy convencida que es mejor para todos.
Y de lo “made in china” creo que somos concientes que es un trato inhumano, degradante e inmoral.
Quizá Cory tiene un campo ejemplar, ojalá.
Hola soy vegana! ajajaja.
La verdad que te comprendo…Una cosa tan fácil como organizar una cena… se puede convertir en un auténtico calvarío… y es verdad pedir una ensalda es una opción muy socorrida que todos los veganos usamos muy amenudo…
Pero decir que no es nada extremista, yo no “nací” vegana sino que un día me empece a interesar por la nutrición y descubrí que no tenía por que comer carne para estar saludable y me hice vegetaríana con lo cual me senti muy bien ya que me gustán muchisimo los animales y la verdad me sentí mejor. Con el tiempo llegarón a mi mano información de medicos, no de web ni de “fanáticos” ( me gusta mucho ese termino jajaja ) de los prejuicios de las leches y huevos q consumimos hoy en día y la verdad , me he hecho vegana, pero sin suponer un cambio radical.
En cuanto a lo que comemos pues yo personalmente me encanta cocinar y como muchisimas cosas. Casi ninguno de mis amigos no son ni si quiera vegetarianos. Pero como buena cocinera me encanta invitar y hacer cenas en casa,
. Lo bueno es hacer las cosas con cariño y adaptarte a los demás y siempre en bueno estos pequeños debates q te hacen ver que hay cosas diferentes en nuestro día a día y aprender algo de los demás. Se que es rollo que se molesten por ti pero te sientes muy bien cuando lo hacen, muchas gracias por esas molestias y ese tiempo y espero que la cena saliera genial. un saludo cariñoso. *garita*
y la verdad tengo muchos adeptos que siempre siempre repiten y se acuerdan de las cenas en casa. Yo como lo que me gusta y me gusta que cada persona haga lo mismo lo importante es estar bien con uno mismo. Pr lo que mas me extraña es lo incómodo q se siente algunas personas cuando le dices q eres vegano, lo cual en una etiqueta, por q cada persona come a su manera y yo me adapto a ellas, por ejemplo tengo una amiga q odia el huevo por q le parece viscoso, tengo amigos q no aguantan la lechuga por que no les sabe a nada o gente que no sale de las papas fritas y la pechuga (la mayoría de veces por falta de tiempo). La cocina es un posee un mundo lleno de sabores de los q disfruto muchismo y me encanta compartir. Este último mes vinieron unos amigos de Córdova y se llevaron unas cuantas recetas
Creo que no habia leido tantas estupideces en toda mi vida!
Como alguien puede decir que el veganismo es una dieta limitada?? y que los buenos restaurantes son limitados para los veganos????
El mejor cocinero en el mundo, el señor Ferran Adria, en su restaurant, el Bulli, tiene toda una carta para veganos, y estamos hablando del mejor restaurant del mundo, no creo en absoluto que el veganismo sea extremo, ni radical, ni nada de todo eso.
Como alguien puede preguntar que que es lo que come un vegano? simplemente no consume productos de origen animal, lo extraño es comer animales, animales sucios como los cerdos, animales pudriendose, que es lo que son, el pescado OK, pero comerse a un cerdo en estado de putrefaccion no me parece demasiado normal.
Yo entiendo que el consumo de animales es algo cultural, nunca se me ocurriria recriminar la alimentacion de un individuo, asi que dejad de decir estupideces dignas de un pais en vias de desarrollo!!
En los paises desarrolados como el Reino unido, USA, suecia, dinamarca, etc… el veganismo es algo completamente normal, los restaurants siempre tienen opciones para veganos y restaurantes y tiendas 100% vegan…. asi que pido que la gente tenga informacion antes de hacer el ridiculo.
Los veganos no solo no comen productos de origen animal, tampoco comen verduras que esten debajo de la tierra (papa, cebolla, zanahoria, uff un monton mas) el que se diga vegano solo por no comer derivados de animales esta cometiendo un error. No es vegano, es vegetariano un poco mas extremista por asi decirlo.
El vegano come lo que esta al alcance de su mano, o sea no saca nada de adentro de la tierra, no de un animal, y logicamente no mata animales para comerlos (no los come vivos!)
Hola, yo también soy vegana. La verdad es que llevo poco tiempo siendo vegana, pero desde pequeña nunca me ha gusta la carne ni el pescado, ni el embutido ni nada, así que no lo comía hasta que mis padres me empezaron a obligar.
La leche siempre me ha sentado mal y llevo sin tomar leche desde los 6 años, que me recomendaron leche de soja, y aún sigo tomándola.
Aunque mis padres me obligaran a comer carne tampoco comía mucha, y el pescado creo que lo he probado 2 veces en mi vida. Nunca he tenido problemas resecto a las vitaminas ni proteínas, ni problemas relacionados con alimentación. Hace un año dejé de comer carne otra vez, pero sí consumía huevo, y actualmente soy vegana completa, y aunque tengo que estar atenta a lo que como para conseguir todas las vitaminas que necesito, no me resulta molesto, ni nada por el estilo.
Estando bien informado no deberías tener carencias de nada. Tampoco tengo problemas para encontrar la vitamina B12 porque hay un montón de productos enriquecidos con B12, además de que se puede encontrar de otras maneras. Cierto que cuesta más, pero solo es buscarlo.
Otra cosa, caro es, pero yo no soy millonaria. Tengo 20 años y no trabajo , ni estoy independizada. Pero lo que gasto yo en comida para mí, es la mitad o más que lo que se gastan en casa para carne y pescado, que por cierto está carísimo.
No estoy en contra de nadie que coma carne, pero a mí personalmente me parece innecesario, pero lo que realmente me fastidia es que juzguen a la gente sin saber, cada vez que digo q soy vegana ya me ponen caras raras, y me dicen que voy a estar muy débil y que tendre miles de problemas y que necesitaré tomarme pastillitas, y no es así.
Si alguien quiere hablar, primero que se informe bien, porque hablar sin saber, y mucho más juzgar a la gente sin siquiera conocerles me parece un gran error.
La cuestión vegana me parece, simplemente, otra arista más de la sobreabundancia existente en los países desarrollados. Algunos consumen frenéticamente moda, otros consumimos tecnología, y otros se las ingenian para complicarse mediante la adopción de una excentricidad superflua.
No es más que una expresión “snob culinaria” sobre la cual sólo podemos optar aquellos que más tenemos. No estoy diciendo que hay que ser rico para ser vegano, simplemente con tener un nivel de ingreso promedio en un país desarrollado es necesario. Pero me pregunto si es posible ser vegano en la mayoría de los países de Latinoamérica o áfrica teniendo un salario promedio.
Entiendo y comparto el sentimiento de eliminar el sufrimiento animal, pero cualquiera que haya ordeñado a una vaca en su vida sabrá que no someten al animal a ningún tipo de padecimiento. ¿Comprenderán algunas personas que aunque ellos no coman huevos, la gallina los seguirá poniendo? Si tengo que elegir entre ser una vaca ordeñada diariamente en un tambo en la provincia de Buenos Aires o una vaca “sagrada” que circula por la ciudad de Nueva Delhi, no tengan dudas que elegiría la primera opción.
A pesar de ser un enorme comedor de carne me parece muchísimo más interesante la cuestión vegetariana porque es evidente que tiene más razón de ser y que controlan muchísimo su nivel de tolerancia hacia quienes no lo somos.
Decir, como leí en un comentario anterior, que comer carne es una cuestión cultural es tan obvio como ridículo… o acaso ser vegano no es también una cuestión cultural… o acaso la adopción de cualquier tipo culinario no responde básicamente a una cuestión cultural ligada a la capacidad de procesos de elaboración sumado a recursos naturales disponibles? (y esto explica por completo mi primer párrafo)
¿Cómo alguien puede decir que el cerdo es un animal pudriéndose? ¿En qué cabeza entra eso? Ningún ser vivo se pudre mientras vive y todos comienzan un proceso de descomposición al cambiar su estado… tanto el cerdo como el rábano.
En fin, sospecho que toda excentricidad está acompañada de una cuota natural de fanatismo. La conciencia mancillada por lo abundante en un mundo de muertos de hambre los pone a los veganos contra las frías cuerdas de la desigualdad.
Hagan lo que quieran, pero, por favor, dejen que también los demás lo hagamos.
http://respuestasveganas.blogspot.com/
Fdo:Un no vegano
Que atrevida es la ignorancia!!
Acabo de leer la mayor sarta de tonterias sobre el veganismo que he visto en mi vida… y que risa! muchas gracias por alegrarma la mañana!!
un consejito: hay que informarse un poco (solo un poco) sobre cualquier tema antes de hablar, porque sino, se acaba haciendo el ridiculo…
saludos veganos!
Hola a todos!
Tengo q comentarles que he pasado de la risa a la indignaciòn , con todas las fases que hayan entre medio, leyendo estos comentarios.
Pregunto, sacando algunos comentarios de veganos y no veganos, se nota que escribir tonteras es gratis no?. Que es eso de “fanatismo exagerado y desmedido??????? algunos en contramano????, verguenza ser Vegano???? dieta limitada????, q no comen verduras que estén debajo de la tierra???!!!” bueno basta jajajajjaja, me río para no llorar!!
Si debiera darnos verguenza a nosotros mismo por tratar a la naturaleza de la manera q lo hacemos!! DESPERTEMOS! HAY QUE INFORMARSE!!!
Gente!!! Ser VEGANO es una Filosofía de vida!!!. No es sólo que comes.
Es , también, estar bien con a Naturaleza, con los demás y con uno mismo.
A I-N-F-O-R-M-A-R-S-E!!
Saludos!!!